أطعمة تضر مرضى الضغط المرتفع: الملح والسكر والدهون
5:21 في هذه الحلقة من برنامج «صحة وعافية» يسأل الدكتور أمير صالح الله سبحانه وتعالى أن يمن على الجميع بالصحة والعافية، وأن يشفي كل المرضى ويرحم كل الموتى، ثم يتحدث عن الموائد المضرة بمرضى الضغط المرتفع.
الضغط المرتفع «الموت الصامت»
يحذر الدكتور أمير صالح مرضى الضغط المرتفع، ويوضح أنه يسمى «الموت الصامت»، وهي كلمة مخيفة؛ فالموت حق علينا جميعاً، لكن هذا المرض يأتي بصمت وأحياناً بلا أعراض، فكثير من الناس يقول إنه لم يشتكِ ولم يتناول دواء للضغط ثم فجأة أصابته جلطة.
أو حدث له نزيف في المخ، وقال له الطبيب إن ضغطه ارتفع فجأة. فماذا عن المريض الذي يعرف أن عنده ضغطاً؟ هل هناك موائد مضرة به، خصوصاً من يكثر من الدعوات، فهو اليوم مدعو عند حماته، وغداً عند أخيه، وبعد غد عند والدته، ويتنقل بين الموائد والأطعمة؟
الصوديوم والملح والمخللات
هناك أطعمة تضر مريض الضغط، وأهم ما يضره الصوديوم الموجود في الأكل، وهو موجود في ملح الطعام والمخللات. ويقول الدكتور إننا ابتُلينا في هذا الشهر الكريم بالمخللات، فيقول أحدهم إنه يريد أن يفتح شهيته، فيُسأل: لماذا تفتح شهيتك وأنت صائم؟ كُل أكلك الطبيعي ولا داعي للأكل الزائد.
فيصر بعضهم على وجود الليمون المعصفر والطرشي بجانبه، وكأن الطرشي أصبح من تقاليد رمضان فلا تمر المائدة بدونه، وهذا كله خطأ لمريض الضغط المرتفع.
فمريض الضغط المرتفع إذا بدأ يأكل أشياء فيها صوديوم مثل المياه الغازية، فشرب منها علبة أو زجاجة، ثم أكل ليمونة معصفرة أو اثنتين، أو طرشي لفت أو جزر، فإن جرعة الدواء التي يأخذها لن تكون كافية، لأن الملح موجود في ما يأكله.
بل الملح موجود أيضاً في الخضار المطبوخ وفي الأرز وفي الدجاج، فكل ذلك فيه ملح، بل إن بعض مرضى الضغط مبتلون بحب الملح، فتجد أحدهم يضع المملحة أمامه ويظل يرش على قطعة الدجاج.
السكر يرفع الضغط أيضاً: السموم البيضاء الثلاثة
ويذكر الدكتور أن الأبحاث الحديثة في التغذية تقول إن من أخطر الأشياء على مريض الضغط، أكثر من الملح، الحلويات والسكر لأنها ترفع ضغطه، وهذه معلومة جديدة؛ فكثير من الناس يظنون أن السكر يضر مريض السكر فقط، والصحيح أن السكر يرفع الضغط أيضاً.
ولذلك قال علماء التغذية إن هناك ثلاثة سموم يُستحسن تجنبها في هذا الشهر وفي كل شهر: الملح الأبيض والسكر الأبيض والدقيق الأبيض.
فالبديل أن نأخذ الدقيق بالنخالة، والسكر الغامق غير المبيض الذي لم تُجرَ عليه عمليات كيميائية، أو نستبدله بعسل النحل، أو بدبس الرمان أو دبس الخروب أو دبس التمر.
وكلمة «دبس» تعني العسل؛ فيمكن استخراج العسل من التمر ومن الخروب ومن الرمان، وكثير من البيوت قديماً كانت تعمل هذا العسل دون إضافة سكر، فهو ليس مربى. فهذه الأطعمة تضر مريض الضغط.
الدهون ولزوجة الدم
والدهون أيضاً ترفع الضغط، لأنها تسبب تصلب الشرايين أو تزيد نسبة الدهون في الدم فتجعل الدم لزجاً؛ أي لا يسري رقراقاً سهلاً في الأوعية الدموية، بل يسري كأنه شوربة بط داخل الأوعية.
فيكون الدم دسماً جداً، ومن عنده الكوليسترول والدهون الثلاثية يكون عنده هذه اللزوجة الزائدة. ومع الضغط أيضاً تأتي الانفعالات والتوتر.
الانفعالات والحزن ودعاء النبي صلى الله عليه وسلم
فالقلق والحزن يضران مريض الضغط، وكان النبي صلى الله عليه وسلم يستعيذ من الحزن في الصباح والمساء فيقول: «اللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن، والعجز والكسل، والجبن والبخل، ومن غلبة الدين وقهر الرجال».
ويوضح الدكتور أن كل ما ذُكر في هذا الدعاء يؤدي إلى الحزن؛ فالهم والحزن من الحزن، والعجز والكسل يسببان الحزن، والجبن يسبب الحزن، والبخل يؤدي إلى الحزن لأن البخيل إذا فقد أي مال يحزن جداً.
وكذلك غلبة الدين وقهر الرجال. ولذلك يحذر الدكتور مريض الضغط من الانفعالات ومن رفع الصوت، فالصيام جاء ليهدئه ويجعله في حالة من السكينة والاطمئنان.
خلاصة النصائح لمريض الضغط
وينصح الدكتور مريض الضغط بالابتعاد عن الأملاح والسكريات والدهون، والامتناع عن المياه الغازية التي فيها نسبة صوديوم عالية جداً، ثم يسأل الله أن يمن على الجميع بالصحة والعافية، ويودع المشاهدين.
